اگه یک ترشی آلبالوی خوشمزه و بدون سرکه میخوای،یا میخوای رنگ خود واقعی آلبالو حفظ بشه،ودر عرض چندروز آماده بشه اینو امتحان کن
مواد لازم
ترشی آلبالو شور
۰
مواد اصلی
آلبالو
تازه
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه
ترشی آلبالو شور
درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
ابتدا آلبالوهای تازه را شسته و ساقه آن ها را جدا کنید.و بگذارید آلبالوها خشک خشک بشن و آب اضافی نداشته باشند.
۲
سعی کنید از آلبالوهای سفت و سالم استفاده کنید.
۳
ظرف شیشه ای انتخاب کنید خوب شسته و خشک کنید.
۴
کمی نمک ته شیشه ریخته،یک لایه آلبالو توشیشه میریزیم.باز روی آلبالو ها کمی نمک میزنیم،سپس آلبالو ریخته،باز نمک،
۵
این مرحله را آنقدر تکرار میکنیم تا شیشه پر بشه،درب شیشه را محکم میبندیم طوری که هوا داخل شیشه نفوذ نکنه.
۶
شیشه را در دمای محیط،روی میز آشپزخونه قرار داده،تا به مرور البالوها آب بیندازه،روزی یکبار شیشه را سرو ته کنید .
در طی چندروز آلبالوها کم کم میرسه و آب میندازه.و رنگ آلبالوها کمی تغییر رنگ میده.
۷
بعد از اینکه نصف شیشه آب انداخت،شیشه را یک روز سرو ته بگذارید تا آلبالوهای رو هم برسه.
بعد داخل یخچال قرار دهید.و بعد از هربار مصرف درب شیشه را محکم کنید تا هوا وارد نشه و ترشی خراب نشه.
نوش جان
تصاویر مراحل تهیه
ترشی آلبالو شور
سایر نکات
ترشی آلبالو شور
حتما حتما شیشه عاری از چربی و قطره ای اب باشه،چون باعث میشه ترشی خراب بشه و کپک بزنه.
حتما از البالوهوی سفت استفاده کنید،آلبالوی له ترشی خراب میکنه.
آلبالوها را یک شب قبل بشویید و بزارید خوب خشک بشه،بعد داخل شیشه بریزید.
میران نمک اختیاریه،کم نمک یا نمکی بودن دست خودتونه.
و در نظرداشته باشید که زیاد هم نمک نریزید،جون نمک به ته شیشه میره و آلبالوهای زیر خیلی شور میشه.
آب این ترشی هم اینقدر خوشمزه میشه که نمیتونید ازش بگدرید.
این ترشی به تنهایی قابل خوردنه،ازبس خوشمزس،ما کنار غذاهای ماکارونی،آبگوشت و غذاهای گوشتی خیلی دوسش داریم?
عکس و تصاویر ارسالی از ترشی آلبالو شور
نظرات طرز تهیه
ترشی آلبالو شور
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
